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厨房油烟的危害性及处理方法

由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增,产生大量的有害物质,更增加了室内空气污染,人吸入以后会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病,严重者可招致肺纤维化的恶果。
    在我们中国传统家庭,家庭主妇吸到的厨房油烟量比较多,相关流行病学研究也发现,妇女患肺癌与吸入厨房油烟有关。
    油烟净化器专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物,发现该物质产生的油烟中,主要致癌物都是DNP(硝基多环芳香精),即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。
    另一种有害气体就是一氧化碳。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增,产生大量的有害物质,更增加了室内空气污染,人吸入以后会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病,严重者可招致肺纤维化的恶果。美国一家癌症研究中心最近指出,中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。

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